黃豆粕（大豆粕）都流向何處？

全球農業經歷工業化後，黃豆粕成為主要動物飼料原料，是飼養豬隻和家禽的珍貴蛋白質來源。因此，黃豆（大豆）的生產和進口通常會伴隨肉品產量的提升，但在工業用途之外，人類也會以豆腐、豆漿和素肉的形式食用黃豆粕。製作黃豆粕時，完整的黃豆必須經過壓榨處理，之後即可製成黃豆粕和黃豆油（大豆油）。

美國每年種植面積最大的農作物，不是黃豆就是玉米。巴西是全世界最大黃豆生產國，出口量也領先全球，但中國黃豆粕產量則遙遙領先。中國不是黃豆粕的主要進口國，卻是全世界進口最多黃豆的國家，進而維繫國內規模龐大的壓榨產業。中國生產大量黃豆粕，出口量卻相當稀少：中國國內生產的黃豆粕主要用於國內飼養的牲畜。中國進口的黃豆中，巴西是最大來源國。

黃豆粕前10大國，2022/2023年

資料來源：美國農業部對外農業局，生產供需資料

在最新完整的行銷年度中，巴西的黃豆粕出口位居第一，黃豆粕生產則屈居於中國和美國之後。阿根廷是2022/2023行銷年度全球第二大黃豆粕出口國，本年度預期將上升至第一名，國內產量幾乎全數出口。歐盟是全世界最大的黃豆粕進口地區，自本世紀以來，歐盟進口的黃豆粕較其產量高出70%。這段時間內，歐盟生產的黃豆粕有98%都用於動物飼料。20世紀末，美國的黃豆超過一半都是在國內壓榨使用。然而，過去20年來，黃豆出口的佔比越來越多，國內壓榨比例滑落。雖然黃豆出口佔比在2015/2016和2021/2022行銷年度高於國內壓榨，但國內壓榨在本行銷年度再佔上風。

美國國內黃豆用量

資料來源：美國農業部油料作物年鑑

美國黃豆粕出口比重每年差異極大。菲律賓是進口美國黃豆粕的主要國家，此等進口量成為該國肉類產業的重要支柱。過去30年來，美國黃豆國內總用量呈上揚趨勢，主因在於肉品、黃豆油和出口需求。

美國黃豆出口前10大目的地（公斤）

資料來源：聯合國商品貿易統計資料（UN Comtrade）

美國黃豆粕出口比例近年有所提升，截至2023年9月為止的行銷年度，美國黃豆粕出口量更是創下歷史新高（1320萬公噸）。美國生產的黃豆粕絕大多數都遵循美國黃豆永續生產協議（U.S. Soy Sustainability Assurance Protocol），此架構經過驗證，可確保美國黃豆永續採購。相較於1980年，美國黃豆每蒲式耳產量所使用的土地平均減少47%英畝，用水量減少61%（單位為英畝英吋），能源用量減少45%（英熱單位）。溫室氣體排放（每蒲式耳產量所排放的二氧化碳當量，單位為磅）和土壤侵蝕（每蒲式耳產量所造成的土壤侵蝕量，單位為公噸）情形分別減少42%和35%。

美國黃豆粕總用量

資料來源：美國農業部油料作物年鑑

過去10年來，黃豆的市場情勢相當複雜，其中最大的驅動力或許是巴西作為生產國和出口國的優勢越來越顯著，以及巴西與中國關係的發展，因為中國從巴西進口的量逐漸增加。中國黃豆進口開始增加時，最初十年美國是主要進口來源國。然而，過去十年來，中國進口的黃豆中有將近57%都來自巴西。

中國黃豆進口量，按來源國區分

資料來源：聯合國商品貿易統計資料（UN Comtrade）

之前普遍認為黃豆壓榨活動主要是出於黃豆粕需求，但生質柴油的出現改變情勢，且各國也開始針對柴油制定混合比例法規，使黃豆油成為生質燃料領域的重點。現在，再生燃料準則成為維繫黃豆油市場的強大政策工具，因此黃豆粕和黃豆油共同創造黃豆生產和壓榨的需求。自本世紀以來，國內用於生產再生燃料的黃豆油比重極低，但最新作物年度來到近50%。在這段期間內，國內壓榨活動增加35%，暗示壓榨活動成長主要是由燃料需求所帶動。如前所述，壓榨活動的增加，改變黃豆粕的市場情勢。